Recept: wortelcake
Lekker en gezond eten. Ik had wortelrasp over uit haar slowjuicer en maakte deze wortelcake.
Ingrediënten:
- 280 gram geraspte wortel
- 2 eieren
- 175 gram grof gehakte walnoten
- 2 tl bakpoeder
- 250 gram amandelmeel
- 80 gram gesmokte kokosvet
- 2 tl kaneel
- 1 tl speculaaskruiden
- 100 gram honing
- handje zonnebloem- en pompoenpitten
45 minuten op 160 graden. Daarna 30 minuten op 100 graden in aluminiumfolie.